홍삼제품 원료 / 홍삼의 지표성분 Rg1, Rb1, Rg3는 기능성과 관련된 성분인지

◆ 홍삼제품 원료에 관한 질의

 

<질 의>

❍ 홍삼은 ‘수삼(Panax ginseng C.A. Meyer)을 증기 또는 기타방법으로 쪄서 익혀 말린 것’으로 정의되어 있는데 수삼 대신 건삼을 원료로 사용할 수 있나요?

 

<응 답>

❍ ｢건강기능식품의 기준 및 규격｣에 따른 홍삼 제조에 사용되는 원재료인 인삼근은 제조 시 유의사항에 ｢인삼산업법｣에 적합한 것을 사용하도록 하고 있으며, 위의 법률에서 ‘수삼’이란 말리지 아니한 인삼으로 규정하고 있으므로 건삼은 원료로 사용할 수 없습니다.

 

<자주하는 질문(FAQ)집[식품]Q520 : 식품의약품안전처(2013.12.18.)>

 

 

◆ 홍삼제품 지표성분에 관한 질의

 

<질 의>

❍ 홍삼의 지표성분 Rg1, Rb1, Rg3는 기능성과 관련된 성분인가요?

 

<응 답>

❍ 홍삼의 진세노사이드 Rg1, Rb1 및 Rg3의 규격은 기능성을 나타내는 ‘기능성분’이 아닌 품질관리의 목적으로 정하고 있는 ‘지표성분’의 규격입니다.

 

<자주하는 질문(FAQ)집[식품]Q521 : 식품의약품안전처(2013.12.18.)>