수산화제이철 폴리말토스복염의 사용기준, 아질산나트륨의 사용기준에 관한 질의

◆ 수산화제이철 폴리말토스복염의 사용기준 질의

 

<질 의>

❍ 식품에 강화제 등 용도로 수산화제이철 폴리말토스복염을 사용할 수 있나요?

 

<응 답>

❍ ‘수산화제이철 폴리말토스복염’은 우리나라에서 식품첨가물로 지정·고시되지 않은 품목으로, 식품의 제조·가공에 사용할 수 없습니다.

 

<자주하는 질문(FAQ)집[식품]Q102 : 식품의약품안전처(2013.12.18.)>

 

 

◆ 아질산나트륨의 사용기준에 관한 질의

 

<질 의>

❍ 명란젓의 아질산나트륨 사용기준은?

 

<응 답>

❍ ‘아질산나트륨’은 ｢식품첨가물의 기준 및 규격｣ Ⅱ. 제3. 가. 화학적합성품 중 150. ｢아질산나트륨｣의 규격 적용 대상 품목으로, 동 품목의 사용기준에 준하여 명란젓에는 ｢0.005g/kg｣ 이상 남지 않도록 사용하여야 합니다.

 

<자주하는 질문(FAQ)집[식품]Q103 : 식품의약품안전처(2013.12.18.)>