패각칼슘분말 식품유형, 장식용 무채 식품 해당 여부

◆ 패각칼슘분말 식품유형 질의

 

<질 의>

❍ 패각을 열처리하여 패각칼슘분말로 만들 경우 식품의 유형은 어떻게 되나요?

 

<응 답>

❍ 패각 100%가 원료인 칼슘분말은 열처리 정제하여 분쇄의 공정을 거쳐, 다른 제품의 원료성 제품으로 사용되는 제품으로 ｢식품의 기준 및 규격｣ 제4. 8) ‘기타가공품’에 해당합니다.

❍ 아울러, 사용되는 패각은 식용을 목적으로 채취, 취급, 가공, 제조 또는 관리되어야 하며, 식품제조·가공 및 조리에 사용하는 물은 먹는 물 수질기준에 적합한 것을 사용하여야 합니다.

 

<자주하는 질문(FAQ)집[식품]Q76 : 식품의약품안전처(2013.12.18.)>

 

 

◆ 장식용 무채 식품 해당 여부 질의

 

<질 의>

❍ 생선회 아래에 깔려있는 무채도 식품에 해당하나요?

 

<응 답>

❍ 무를 얇게 썰어 생선회를 놓기 위한 장식용으로 만들었다 할지라도 생선회 등과 접촉하며, 경우에 따라서는 소비자가 직접 섭취할 수 있으므로 ｢식품의 기준 및 규격｣ 제5. 29‐4. ‘과채가공품류’에 해당합니다.

 

<자주하는 질문(FAQ)집[식품]Q77 : 식품의약품안전처(2013.12.18.)>