◆ 어묵조림 식품유형 질의
<질 의>
❍ 즉석판매제조가공업체에서 어묵을 구입해서 장류나 당류를 첨가하여 어묵조림을 만들 경우 식품유형은 어떻게 되나요?
<응 답>
❍ 어묵에 장류, 당류 등을 첨가하고 가열하여 조리거나 볶은 식품은 ｢식품의 기준 및 규격｣ 제5. 26. 4)(2) ‘수산물조림’에 해당합니다.
<자주하는 질문(FAQ)집[식품]Q68 : 식품의약품안전처(2013.12.18.)>
◆ 삶은 옥수수 식품유형 질의
<질 의>
❍ 옥수수 100%를 끓는 물에서 삶은 후 식혀서 진공포장 후 냉동한 제품의 경우 식품의 유형은 어떻게 되나요?
<응 답>
❍ 옥수수 100%를 끓는 물에서 삶은 후 식혀 진공포장하여 냉동한 것으로 ｢식품의 기준 및 규격｣ 제4. 1. 1) ‘곡류가공품’에 해당되며, 동시에 ｢식품의 기준 및 규격｣ 제3. 3. ‘냉동식품 (가열하여 섭취하는 냉동식품 중 냉동전 가열식품)’의 기준 및 규격도 함께 적용하여야 합니다.
<자주하는 질문(FAQ)집[식품]Q69 : 식품의약품안전처(2013.12.18.)>
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