제품명을 ‘떡갈비’로 사용하고 싶은데 정말 떡과 갈비가 모두 들어가야 하는지

◆ 제품명에 관한 질의

 

<질 의>

❍ 제품명을 ‘떡갈비’로 사용하고 싶은데 정말 떡과 갈비가 모두 들어가야 하나요?

 

<응 답>

❍ 제품명을 ‘떡갈비’로 할 경우에는 ｢축산물의 표시기준｣에 따라 사용하는 식육 중 갈비의 함량이 가장 많이 함유되어야 하며, 사용한 모든 식육의 명칭 및 함량을 주표시면에 표시하여야 합니다.

❍ 다만, 일반 국어사전에서 떡갈비는 갈빗살을 다져서 양념한 후 갈비뼈에 얹어 구운 요리라고 하고 있고, 소비자 역시 떡갈비는 갈빗살을 다져서 구운 요리로 일반적으로 인식하고 있다고 볼 수 있을 것이므로, 떡갈비에 반드시 떡이 들어갈 필요는 없습니다.

 

<자주하는 질문(FAQ)집[식품]Q402 : 식품의약품안전처(2013.12.18.)>

 

 

◆ 우유의 제조일자 표시에 관한 질의

 

<질 의>

❍ 우유의 제조일자는 착유한 날짜가 아니라 우유팩에 포장한 날짜를 표시하는 것이 맞는지요?

 

<응 답>

❍ ｢축산물의 표시기준｣ 제2조제5호에서 ‘제조 연월일이란 포장을 제외한 더 이상의 제조나 가공이 필요하지 아니한 시점(포장 후 멸균 및 살균 등과 같이 별도의 제조공정을 거치는 제품은 최종공정을 마친 시점)을 말한다. 다만, 원료 제품 의 포장을 제거한 후 저장성이 변하지 않는 단순가공처리만을 하는 경우에는 원료 제품의 포장시점으로 한다.’라고 규정하고 있습니다.

❍ 우유는 낙농가에서 착유한 원유를 수집하여 살균과정을 거쳐 포장후 유통, 판매됩니다.

❍ 따라서, 제조일자는 살균과 포장을 한 시점에 해당합니다.

 

<자주하는 질문(FAQ)집[식품]Q403 : 식품의약품안전처(2013.12.18.)>