참깨박 추출유 식품유형, 맥아당 100% 제품 식품유형

◆ 참깨박 추출유 식품유형에 관한 질의

 

<질 의>

❍ 헥산을 이용하여 참깨박을 추출한 후 탈검, 진공공정을 거쳐 유지를 제조한 경우 식품유형이 어떻게 되나요?

 

<응 답>

❍ 헥산을 이용하여 참깨박으로부터 추출한 원유를 탈검, 진공하여 제조한 제품으로서, ｢식품의 기준 및 규격｣ 제5. 14. 식용유지류, (20) ‘기타식용유지’에 해당합니다.

❍ 참고로, 제조공정중 사용된 추출용제(헥산), 이산화탄소 및수산화나트륨 등은 ｢식품첨가물의 기준 및 규격｣의 사용기준에 적합하여야 합니다.

 

<자주하는 질문(FAQ)집[식품]Q58 : 식품의약품안전처(2013.12.18.)>

 

 

◆ 맥아당 100% 제품 식품유형에 관한 질의

 

<질 의>

❍ 맥아당(maltose) 100%로 이루어진 제품이라면 식품유형은 어떻게 되나요?

 

<응 답>

❍ 맥아당(maltose) 100%라면 ｢식품의 기준 및 규격｣ 제4. 1. 6) ‘당류가공품’에 해당합니다.

 

<자주하는 질문(FAQ)집[식품]Q59 : 식품의약품안전처(2013.12.18.)>