◆ 생과일주스 분류에 관한 질의
<질 의>
❍ 토마토를 세척, 절단(4~5등분), 냉동한 제품으로 씻거나 가공하지 않고 곧바로 생과일주스 등의 원료로 사용할 경우 식품의 유형은 어떻게 되나요?
<응 답>
❍ 토마토를 세척 → 절단(4~5등분) → 냉동한 제품으로 씻거나 가공하지 않고 곧바로 생과일주스 등의 원료로 사용된다면, 위생적 관리가 필요하므로 ｢식품의 기준 및 규격｣ 제5. 29‐4. ‘과·채가공품류’에 해당합니다.
<자주하는 질문(FAQ)집[식품]Q8 : 식품의약품안전처(2013.12.18.)>
◆ 삭힌 홍어 분류에 관한 질의
<질 의>
❍ 홍어를 숙성, 껍질 제거, 절단, 포장하여 회로 섭취할 경우 수산물에 해당하나요?
<응 답>
❍ 홍어를 숙성 → 껍질 제거 → 절단 → 포장하여 소비자가 회로 섭취하는 제품은 ‘수산물’에 해당합니다.
<자주하는 질문(FAQ)집[식품]Q9 : 식품의약품안전처(2013.12.18.)>
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